Herrler - Gourmet

Genug war ihm nie genug. So zog Johann Herrler von Beilngries hinaus in die weite Welt. Dabei hat er nicht nur bei den Besten seines Fachs gelernt, sondern sich mit Haut und Haar in fremde Kulturen gestürzt. Alle Facetten der Gastronomie hat er dabei von der Pieke auf kennengelernt. Entsprechend reich ist sein Repertoire. "Sternenküche findet für mich nicht nur im Gourmet-Tempel statt. Auch scheinbar einfache Speisen, mit Sorgfalt zubereitet und in einem besonderen Rahmen zelebriert können höchste Genüsse bieten. Zu meiner Philosophie gehört es, schon den Zutaten höchsten Respekt zu zollen. Ich glaube wirklich, das man ist, was man isst."